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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Blog culinaire : recettes, épices, cake design, lecture gourmande, vins, ustensiles...d'ici et d'ailleurs.

Crumble coco à la Pomme Granny Smith

Crumble à la Pomme Granny Smith

Crumble à la Pomme Granny Smith

Quoi de meilleur qu'un bon crumble pour clôturer en beauté notre petit atelier culinaire?

Nous avons décidé de faire un peu original dans les saveurs en revisitant le traditionnel crumble pomme. Pour cela nous avons choisi les pommes granny smith beaucoup plus acidulées et remplacé le sucre par du sirop Monin saveur pomme verte. Dans l'appareil à crumble nous avons remplacé l'éternelle poudre d'amande par de la noix de coco râpé, et ce mariage est tout bonnement magique, un air de voyage...

Une boule de sorbet manzana par dessus et le tour est joué.

Le crumble coco pomme verte ou l'art d'arrêter de faire râler 2 maris blasés ;)

 

Ingrédients :

* 500g de pommes granny smith

* 2 cuillères à soupe de sirop Monin pomme verte

* 100g de sucre en poudre

* 80g de farine

* 80g de noix de coco râpée

* 80g de beurre mou

* 1 filet de jus de citron

 

Préparation :

Dans un cul-de-poule, mélangez à la main (oui oui on y va avec les papattes, sinon bonjour les gros paquets) la farine, le sucre et le beurre et faisant roulez entre les paumes pour obtenir quelque choses de très sablé.

Réservez au réfrigérateur.

Epluchez les pommes retirez les tronchons et coupez les en fine brunoise. Pressez un peu de jus de citron dessus pour éviter que la pomme noircisse le tant que vous fassiez la découpe.

Dans une poêle faites cuire la pomme jusqu'à ce qu'elle colore et ajoutez le sirop. Laissez mijoter 20 bonnes minutes.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un grand plat, déposez la compotée de pomme et répartissez dessus l'appareil à crumble.

Enfournez 10 à 15 minutes selon si vous l'aimez blond ou croustillant.

Dressez à votre goût et servez avec un sorbet manzana ou pomme verte.

 

Par Julie & Aurélie

 

Crumble coco à la Pomme Granny Smith

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