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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Blog culinaire : recettes, épices, cake design, lecture gourmande, vins, ustensiles...d'ici et d'ailleurs.

Madeleines au Citron

Madeleines au Citron
Madeleines au Citron

Je suis depuis plusieurs mois Olivier, surnommer "Papa en cuisine". Il a partagé il y a peu une recette de madeleines au citron. Et cet après-midi pour le gouter, on s'est lancé.

 

Ingrédients (18 madeleines) : 

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre

- le zeste d'un citron et son jus (je n'en avais pas, j'ai donc mis 1 cuillère à soupe de citron en bouteille selon ses conseils)

- 200 gr  de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100 gr de beurre fondu

- 50 ml de lait

 

Préparation :

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajoutez le citron, le lait et remuez.

Ajoutez la farine et la levure et mélangez.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Placez le bol au frais pendant 30 minutes.

Pendant ce temps là, préchauffez le four à 250°C.

Beurrez le moule et y versez une cuillère à soupe par madeleine.

Baissez la température à 200°C et enfournez 10 minutes

Démoulez aussitôt.

Entre chaque fournées, mettez le bol au frais.

 

Par Aurélie.

 

Madeleines au Citron
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