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Graine d'Epices

Graine d'Epices

Blog culinaire : recettes, épices, cake design, lecture gourmande, vins, ustensiles...d'ici et d'ailleurs.

Meringues

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Il me restait des blancs d'œufs. Je les ai donc utilisé pour faire des meringues. Sachez que le blanc d'oeuf cru se congèle, ça évite le gaspillage :)

 

Ingrédients pour 20 meringues :

- 2 blancs d'œufs

- 100 gr de sucre glace

- sel

- un peu de colorant (j'ai eu la main un peu lourde, oups...)

 

Préparation :

Salez légèrement les blancs.

Battez les blancs en neige ferme.

Ajoutez le colorant, puis petit à petit le sucre sans cesser de battre.

Pochez les meringues sur une feuille de cuisson.

Enfournez entre 1h à 1h30 à 120°C selon l'épaisseur de la meringue.

 

Par Aurélie

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