Shuku Shuku du Nigéria

Shuku Shuku du Nigéria

Alors que le Nigéria jouait son second match face à l'Islande, j'ai décidé de faire une recette de biscuits à la noix de coco en provenance du pays des Super Eagles. Ces petits biscuits ressemblent beaucoup à nos macarons de Nancy et sont simplissimes à réaliser. Les enfants en ont redemandé. Je vous ai doublé les doses afin d'obtenir une bonne fournée.

Ingrédients :

* 160g de noix de coco en poudre

* 100g de farine

* 6 jaunes d'oeufs

* 120g de sucre

* 1 sachet de levure chimique

* Eau

Préparation : 

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un saladier, mélangez la coco, la farine, le sucre et la levure.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et malaxez bien à la main.

Ajoutez une ou deux cuillères à soupe d'eau, pour obtenir une pâte facile à travailler mais pas trop collante.

Formez des boules. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 25 minutes.

Par Julie.