Poulet Tikka Masala au Cookéo

Poulet Tikka Masala au Cookéo

Découverte de mon Cookéo, épisode 2. Pour faire plaisir à mon petit mari, j'ai voulu tester une recette qu'il adore, le poulet tikka masala. Contrairement à ce que beaucoup de gens pensent, le tikka est plutôt un plat britannique d'inspiration indienne qu'un véritable plat indien. Il existe autant de recettes que de cuisiniers, le fil rouge étant, le yaourt, la tomate et bien évidemment le mélange d'épices.

Ingrédients :

* 4 filets de poulet

* 1 oignon

* 2 gousses d'ail

* 1 yaourt

* 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

* 2 cuillères à café de crème faîche

* 1 cuillère à soupe de moutarde forte

* 1 cuillère à café de purée de gingembre

* 1 cuillère à soupe de ghee

* 3 cuillères à soupe de mélange garam masala

* 1 cuillère à café de paprika

* 1 cuillère à café de poudre de piment

* 1 cuillère à café d'huile de colza

* 1 cuillère à café de jus de citron

* 1 branche de coriandre fraîche

* Sel et poivre

Préparation :

Coupez le poulet en aiguillettes et placez-le dans un saladier.

Ajoutez le yaourt, une gousse d'ail pressée, une cuillère à soupe de garam masala, le gingembre, l'huile, le jus de citron. Salez et poivrez.

Remuez bien, filmez et placez 2h au frigo.

Emincez l'oignon.

Programmez votre Cookéo sur 'dorer' et faites-y revenir l'oignon avec le ghee.

Ajoutez le poulet, laissez cuire quelques minutes.

Ajoutez la moutarde, la seconde ail pressée, le concentré de tomate, le reste des épices et un verre d'eau.

Programmez le Cookéo sur 'cuisson vapeur' pour 10 minutes.

Une fois la cuisson terminée, repassez sur le programme 'dorer', ajoutez la crème et laissez encore mijoter 1 minute.

Servez parsemé de coriandre fraîche et avec du riz basmati.

Par Julie.

Note du sommelier : avec ce plat, je vous recommande un Savigny-lès-Beaune blanc.

Poulet Tikka Masala au Cookéo