Confiture aux 3 Framboises

Confiture aux 3 Framboises

Il y a 2 ans, j'ai planté différentes variétés de framboises dans notre jardin, et cette année, les petits arbustes m'ont vraiment bien gâtée. J'ai fait une grosse récolte, notamment de framboises noires et blanches qu'on a moins l'habitude de trouver. Elles ont chacune leurs propriétés : les framboises blanches (variété golden queen chez nous) , de couleur plutôt dorées sont plus sucrées que leurs cousines rouges, les framboises noires (black jewel) sont assez proches des mûres, elles ont un goût un peu plus boisé que les framboises rouges.

Ingrédients :

* 200g de framboises rouges

* 200g de framboises blanches

* 200g de framboises noires

* 400g de sucre

* 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

Passez les pots et les couvercles sous l'eau bouillante. Laissez s'égoutter sur un torchon propre.

Placez les framboises dans une casserole et faites chauffer quelques minutes.

Mixez-les à l'aide d'un mixeur plongeant et passez au chinois pour récupérer le jus sans les pépins.

Remettez le jus dans la casserole, ajoutez le sucre et le jus de citron puis portez à ébullition.

Laissez bouillir 5 minutes puis baissez le feu pour obtenir un petit bouillon et laissez encore cuire 3 minutes.

Versez la confiture dans les pots à confiture, fermez et retournez jusqu'à refroidissement pour stériliser.

Par Julie.

Confiture aux 3 Framboises

Comments

[josy]

Je ne connaissais pas du tout les framboises noires. Avec les 3 sortes de framboises cette confiture doit-être vrament très bonne.

[Assia]

Quelle chance d'avoir toutes ces varietés colorées

[Vanda]

je ne connais pas du tout les framboises noires par contre les rouges et les jaunes on adore et j'associe avec des mures ( nous avons planter des pieds de murier sans epine ; c est trop cool on ne se pique pas en les ramassant .... lol )

[sotis]

hummm ça promet de belles tartines au petit dej!!! bisous

[delphine]

C'est super de pouvoir faire sa propre récolte, tu as bien fait
Bises

[Julie & Aurélie]

Ouii comme tu dis c'est génial d'avoir son petit jardin à portée de main.