It's Chandeleur Time : Recettes de Crèpes en tout Genre

Vous connaissez tous la Chandeleur car c'est le jour où "on fait des crêpes". Mais la Chandeleur c'est avant tout une fête romaine puis chrétienne. Les Romains fêtaient la fin de leur année et le retour des beaux jours avec des processions de torches que l'on appelait "festa candelarum". Les Romains devenus Chrétiens réalisaient une journée de pénitence de l'aube jusqu'à la lumière des cierges. Chez les Chrétiens modernes, elle fait partie des 12 grandes fêtes. Le 2 février, nous célébrons la Présentation de Jésus au Temple. Il est de tradition de ne pas ranger sa crèche de Noël avant la Chandeleur.

En ce qui concerne les délicieuses crêpes qu'on déguste en ce jour de fête un peu partout dans le monde, deux hypothèses possibles (et certainement intimement liées) :  

* lors des Lupercales (fêtes en l'honneur du dieu Lupercus chez les Romains) se déroulant en février, les Vestales, offraient des gâteaux de blé de la récolte précédente pour que la nouvelle soit aussi prolifique

* le 49ème Pape, Gélase 1er, d'origine berbère, aurait pris coutume de faire distribuer aux pèlerins arrivant à Rome, des crêpes.

Pour bien célébrer et perpétuer cette tradition séculaire, je vous propose un petit récapitulatif de toutes les sortes de crêpes que nous avons réalisé sur ce blog, vous n'avez plus qu'à piocher votre favorite.

Bonne fête de la Chandeleur à tous!

Crêpes au Speedy Chef (Recette Tupperware) - Graine d'Epices

Crêpes au Speedy Chef (Recette Tupperware) Il y a quelque temps, j'ai acquis un Speedy Chef de chez Tupperware lors d'une réunion avec notre conseillère Mélanie. J'ai eu la chance de pouvoir ch...

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Crêpes au Speedy Chef (Recette Tupperware)

American Pancakes - Graine d'Epices

American Pancakes Les pancakes c'est un peu une institution à la maison, j'en fais souvent le week-end pour le petit-déjeuner ou pour le brunch du dimanche. Malgré le nombre important de fois o...

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American Pancakes

Mkhanfar (Crêpes Berbères) - Graine d'Epices

Mkhanfar (Crêpes Berbères) C'est en cherchant une recette de crêpes originales pour la chandeleur que je suis tombée sur celle des mkhanfar. J'ai mis de côté la recette de Saléha et son supe...

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Mkhanfar (Crêpes Berbères)

Blynai ou Crêpes Lituaniennes - Graine d'Epices

Blynai ou Crêpes Lituaniennes Comme vous le savez j'adore farfouiller un peu partout sur le net à la recherche de recettes du monde entier. Car si la cuisine Française reste l'une des meilleures et

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Blynai ou Crêpes Lituaniennes

Galettes de Sarrasin en Chips & en Complète - Graine d'Epices

Galettes de Sarrasin en Chips & en Complète L'autre soir j'ai réalisé des galettes de sarrasin dans le but, d'en faire des complètes. Ca plait beaucoup aux enfants car ils peuvent les garnir av...

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Galettes de Sarrasin

Pancakes aux 2 Pépites - Graine d'Epices

Pancakes aux 2 Pépites Le week-end j'aime bien cuisiner avec les enfants, et eux, forcément, ils adorent tremper les doigts dans la pâte. Je fais régulièrement des pancakes pour le brunch de 1...

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Pancakes aux 2 Pépites

Kaiserschmarrn Autrichien (Crêpes de l'Empereur) - Graine d'Epices

Kaiserschmarrn Autrichien (Crêpes de l'Empereur) Cela faisait un moment que je louchais sur la recette des crêpes de l'Empereur. J'avais eu l'occasion d'en goûter en Bavière (oui oui l'Autriche...

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Kaiserschmarrn Autrichien (Crêpes de l'Empereur)

Hiram Plättar (Crêpes Suédoises) - Graine d'Epices

Hiram Plättar (Crêpes Suédoises) Les plättar sont des petites crêpes suédoises à mi-chemin entre les pancakes et les blinis. Elles sont très aériennes et légères, et peuvent se marier au...

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Hiram Plättar (Crêpes Suédoises)

Pancakes Vegan - Graine d'Epices

Pancakes Vegan C'est un manque d'ingrédients dans mes placards qui m'a poussé à tester une recette de pancakes vegan. Je n'ai pas eu besoin de chercher très loin, j'ai juste pris ma recette ...

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Pancakes Vegan

Crêpes légères psychédéliques - Graine d'Epices

Crêpes légères psychédéliques Finalement je me suis laissée embarquée par la déferlante de recettes de crêpes de la chandeleur, comme le but est de se faire plaisir sans trop agraver les c...

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Crêpes légères psychédéliques

Chorreadas (Pancakes du Costa Rica) - Graine d'Epices

Chorreadas (Pancakes du Costa Rica) Le Costa Rica sera un peu passé inaperçu dans cette coupe du monde. Petit pays, il n'en est pas moins l'un des plus beaux du monde, avec des sites naturels et une

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Chorreadas (Pancakes du Costa Rica)

Crêpes au Yaourt - Graine d'Epices

Crêpes au Yaourt La chandeleur approche, on fait très souvent des crêpes à la maison, pas forcément besoin d'une occasion pour cela. Mon grand fils aime beaucoup faire la pâte avec moi. L'aut...

http://www.grainedepices.com/2018/01/crepes-au-yaourt.html

Crêpes au Yaourt

Baghrirs ou Crêpes Mille Trous - Graine d'Epices

Baghrirs ou Crêpes Mille Trous Ce sont mes copines cake designers qui m'ont donné envie de me lancer dans la confection de baghrirs, vous savez ces jolies petites crêpes qui se couvrent de jolis...

http://www.grainedepices.com/2017/02/baghrirs-ou-crepes-mille-trous.html

Baghrirs ou Crêpes Mille Trous

Hortobágyi Palacsinta (Crêpes farcies Hongroises) - Graine d'Epices

Hortobágyi Palacsinta Vous aurez compris que le rituel est de faire un plat en fonction du match de foot au programme du soir. Hier, la Hongrie affrontait le Belgique, je suis donc partie en quêt...

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Hortobágyi Palacsinta (Crêpes farcies Hongroises)

Melaouis : Crêpes Marocaines à garnir - Graine d'Epices

Melaouis : Crêpes Marocaines à garnir Je me suis inscrite sur une page de partage de recettes pour le Ramadan. En tant que fana de cuisine arabe je suis comblée, tous les jours des plats plus ...

http://www.grainedepices.com/2016/06/melaouis-crepes-marocaines-a-garnir.html

Melaouis : Crêpes Marocaines à garnir

Chanciau ou Sanciau - Graine d'Epices

Ce nom ne vous dit peut être rien et pourtant c'est le nom de la crêpe aux pommes dans le Berry. Ingrédients (pour 1 crêpe à partager) : - 70 gr de farine - 170 ml de lait - 1 oeuf - 1 cuillè...

http://www.grainedepices.com/2016/05/chanciau-ou-sanciau.html

Chanciau ou Sanciau

Msemen au Beurre clarifié (sans semoule) - Graine d'Epices

Msemen au Beurre clarifié (sans semoule) Cela faisait un petit moment que j'avais envie de tester cette délicieuse recette de crêpes marocaines. En ce mois de Ramadan, j'en ai vu passé un peu ...

http://www.grainedepices.com/2016/06/msemen-au-beurre-clarifie-sans-semoule.html

Msemen au Beurre clarifié (sans semoule)