Tteokbokki (Gâteau de Riz Coréen au Piment)

Tteokbokki (Gâteau de Riz Coréen au Piment)

Le tteokbokki est un plat coréen à base de petits gâteaux de riz, appelés tteoks. C'est un plat typique de la street-food coréenne, on le trouve souvent vendu par des marchands ambulants et des roulottes. Une bonne recette à déguster sur le pouce que j'ai eu envie de vous faire découvrir. Normalement, les tteoks utilisés sont les tteoks tubulaires (ressemblants à des salsifis) mais covid-19 est passé par là et je n'ai trouvé que des tteoks ronds, ayant le même goût et encore plus mignons  Les Coréens accommodent les tteoks avec un peu tout, mais la recette traditionnelle est celle avec du gochujang et du piment fort. J'y ai ajouté des morceaux de poulet pour en faire un plat complet... Attention plat bien relevé 

Ingrédients :

* 500g de tteoks

* 2 filets de poulet

* 2 cuillères à soupe de gochujang (recette ici)

* 1 cuillère à soupe de piment rouge coréen en poudre

* 2 cuillères à soupe de sauce soja

* 1 cuillère à soupe d'huile de colza

* 1 oignon

* 1 cuillère à soupe de sirop de maïs

Préparation :

Cuisez les tteoks 5 minutes à l'eau bouillante.

Coupez le poulet en aiguillettes et l'oignon en lamelles.

Egouttez les tteoks et passez-les quelques secondes sous l'eau froide, réservez.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les oignons et le poulet.

Ajoutez les tteoks puis le piment. Remuez bien, laissez cuire quelques secondes.

Ajoutez le gochujang (vous pouvez achetez du gochujang tout prêt), le sirop et la sauce soja.

Laissez cuire encore quelques minutes. Gouttez les tteoks, ils sont prêts quand ils sont bien moelleux.

Par Julie.

Tteokbokki (Gâteau de Riz Coréen au Piment)

Comments

[Plume et Prose]

C'est une belle découverte

[William]

Bonjour
Oú peut-on trouver des tteoks ? Sinon avez vous la recette ?
Merci

[Julie & Aurélie]

Bonjour, j'achète tous mes produits coréens sur ce site, il y a les tteoks ;) https://www.kimchi-passion.fr/