Graine d'Epices

Unicorn cake

Ce que je préfère dans le cake design, c'est la partie créative, surtout la fabrication des modelages en 3D.

Je revendique haut et fort un style kawaii très marqué. Kawaii signifie mignon en japonais, c'est la culture du mignon régressif, représentant des petits personnages ou objets avec un faciès adorable. Mon mari et moi avons grandi dans la culture manga des années 80, je me souviens même de mon premier livre d'enfant qui racontait l'histoire du plus kawaii des lapins : Mify. La petite chatte Hello Kitty et les Pokémon, ont quand à eux, aidé à faire traverser les frontières à ce mouvement mais aussi à le détourner de sa symbolique première de jeunesse joyeuse innocente.

Si les modelages en 3D peuvent vous paraître fastidieux, ce n'est pas forcément le cas, il faut en effet de la patience et un peu d'habileté, mais on acquiert cela avec le temps et en s'entraînant. Mon premier modelage était un petit fantôme tout banal pour Halloween, avec le temps je me suis lancée dans des choses plus minutieuses et élaborées, trouvant toutes les occasions possibles pour m'entraîner : Halloween, Thanksgiving, Noël, St Valentin...

La réussite dans le modelage, réside avant tout dans le matériel, il vous faudra vous procurer un minimum de matériel : le tapis en silicone, les outils de modelages, la colle alimentaire, les cure-dents...et bien entendu la pâte à sucre.

Il faut réaliser les modelages quelques jours avant de les positionner sur vos gâteaux, afin qu'ils durcissent et se tiennent bien. Pour tout ce qui est personnages ou petits objets, j'utilise de la pâte à sucre standard (marque Fun Cakes pour moi) mais pour ce qui doit être fin et solide, comme des couronnes de princesse ou des fleurs par exemple, il est impératif d'utiliser de la gumpaste (la Rainshow est top) qui est un alliage de pâte à sucre et de colle alimentaire qui durcit vite.

Pour ce premier article modelages, je vous laisse découvrir quelques unes de mes créations préférées réalisées pour des gâteaux de petites filles. Evidemment, moi qui suis l'heureuse maman de deux garçons, je suis toujours ravie de réaliser de jolis gâteaux roses de princesse ;)

Pour les couronnes, j'utilise une grosse boîte en métal, une fois ma couronne modelée sur un papier sulfurisé, je la dépose dessus afin qu'elle prenne la forme arrondie et je la laisse sécher 2 jours à l'air libre (voir la photo ci-dessous).

Pour les patins de danse, beaucoup de tutos existent, pour ma part je ne travaille jamais avec tuto mais ce sont de très bons supports. Une fois vos patins montés et collés (les miens sont fait en gumpaste) remplissez-les de papier absorbant jusqu'à ce qu'ils soient bien secs, ça leur permettra de garder leur bel aspect bombé.