Cheesecake au Fromage blanc & aux Kiri

Cheesecake au Fromage blanc & aux Kiri

Cette recette est née durant mes envies de femme enceinte. Ne me demandez pas pourquoi, je suis incapable de vous répondre, lors de ma seconde grossesse j'ai eu la folie du cheesecake, et comme souvent je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai improvisé une paire de fois. Un jour où le Philadelphia me faisait défaut, je l'ai remplacé par des fromages Kiri, et depuis, c'est devenu un incontournable, je ne fais plus de cheesecake sans ce petit carré de fromage magique. En plus, c'est pratique, car les enfants l'adore, du coup, j'en ai toujours dans mon frigo 

Ingrédients :

* 200g de biscuits Petit Brun

* 50g de beurre

* 250g de fromage blanc allégé

* 150g de Kiri

* 1/2 citron jaune

* 200ml de crème liquide à 30%

* 100g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 3 oeufs

* Sucre glace

Préparation :

Mixez les biscuits avec le beurre coupé en morceaux.

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placez dessus un cercle à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez la pâte biscuits-beurre dans le fond du cercle.

Mélangez le fromage blanc avec les Kiri à l'aide d'un mixeur plongeant.

Ajoutez la crème, le jus d'1/2 citron, le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez les oeufs un à un.

Fouettez bien jusqu'à obtenir une crème homogène et légère.

Versez l'appareil sur le biscuit.

Enfournez 45 minutes.

Saupoudrez de sucre glace.

Laissez refroidir avant de démouler puis placez au frigo une nuit avant dégustation.

Par Julie.

NB : si vous souhaitez plus de hauteur pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à doubler les proportions de l'appareil.

Cheesecake au Fromage blanc & aux Kiri

Comments

[sotis]

hummmm il est tentant ce cheesecake!!!! bisous

[Julie & Aurélie]

Merci! Alors il ne faut pas résister à la tentation ;)