Mousse Citron-Citron Vert au Mascarpone (sans oeufs)

Mousse Citron-Citron Vert au Mascarpone (sans oeufs)

Voici la dernière petite douceur que nous avons réalisé ensemble lors de notre après-midi cuisine entre filles. Nous vous proposons une recette de mousse citron très très onctueuse et extrêmement gourmande sans oeufs. Comme ça, tout le monde a pu se régaler, même les petits allergiques 

Ingrédients :

* 500g de mascarpone

* 500ml de crème liquide à 30%

* 3 citrons jaunes

* 1 citron vert

* 60g de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Placez le bol et le fouet de votre robot au frigo pendant 30 minutes avant de commencer la recette.

Zestez deux citrons jaunes.

Pressez l'ensemble des agrumes.

Mélangez le mascarpone avec le jus de citron et les sucre et battez énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Versez la crème dans le bol du robot et montez en chantilly bien ferme (commencez par battre à faible puissance et montez progressivement pour éviter la formation de bulles d'air).

Incorporez petit à petit le mélange citron mascarpone en continuant de battre la chantilly.

Ajoutez les zestes (conservez-en une partie pour la déco).

Placez la mousse dans des verres ou des verrines et mettez au frais jusqu'à dégustation.

Par Aurélie & Julie.

Mousse Citron-Citron Vert au Mascarpone (sans oeufs)