Southern Style Marinade (La Meilleure Recette de Marinade de Poulet)

Southern Style Marinade (La Meilleure Recette de Marinade de Poulet)

Lorsqu'on pense cuisine d'Amérique du Nord, on peut avoir des a priori pas forcément toujours fondés et sympathiques. Personnellement, je ne m'arrête jamais à cela, j'aime creuser l'histoire culinaire d'un pays. Si il y a quelque chose pour laquelle ils sont plutôt doués chez l'Oncle Sam, ce sont bien les marinades. Notamment les états du sud, influencés par les cuisines mexicaines, latines, cajuns... qui proposent une diversité de viandes marinées à en pâlir d'envie. Je vous propose LA recette de marinade pour poulet.

Ingrédients :

* 2 filets de poulet

* 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

* 1/2 citron

* 1 cuillère à soupe de moutarde forte

* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

* 1 cuillère à café d'ail en poudre

* 1 cuillère à soupe de sauce soja

* 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

* 5 ou 6 grains de poivre noir

* 1 cuillère à café de paprika doux

* 1/2 cuillère à café de concentré de tomate

* 1 cuillère à café d'origan séché

Préparation :

Dans un mortier, pilez les grains de poivre jusqu'à obtenir une poudre fine.

Dans un saladier, versez l'huile d'olive et ajoutez-y le jus du citron fraîchement pressé.

Ajoutez la moutarde, la sauce soja, le concentré de tomate et la sauce Worcestershire.

Fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez enfin les épices sèches, paprika, origan, ail et poivre moulu.

Mélangez bien.

Coupez les filets de poulet en 4 morceaux puis plongez-les dans la marinade.

Filmez et laissez reposer 3 ou 4h au frais.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et cuisez les filets marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur chaque face.

Versez le restant de la marinade dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes.

Servez avec des frites ou des pommes au four.

Par Julie.

Southern Style Marinade (La Meilleure Recette de Marinade de Poulet)

Comments

[sotis]

elle me fait de l’œil ta marinade!!!! bisous