Gratin de Pommes de Terre & de Champignons au Fontina d'Aosta

Gratin de Pommes de Terre & de Champignons au Fontina d'Aosta

Hier c'était le jour de reprise du travail pour ma moitié après de belles vacances. Il est rentré plutôt fatigué et du coup nous avons eu envie d'une soirée calme. Le but n'étant pas de passer trop de temps en cuisine, j'ai choisi de faire un gratin avec ce que j'avais dans le frigo et les placards. J'avais repéré un gratin de pommes de terre aux champignons dans le livre de Nigella. Je l'ai juste un peu amélioré selon nos goûts en y ajoutant de l'ail et du Fontina d'Aosta, un fromage du nord de l'Italie qui ressemble un peu à la raclette (à défaut vous pouvez justement utiliser ce dernier).

Ingrédients :

* 4 grosses pommes de terre

* 5 gros champignons de Paris frais

* 2 gousses d'ail

* 35cl de lait demi-écrémé

* 1 petit verre de vin blanc sec (j'ai choisi de l'Apremont)

* 200g de Fontina d'Aosta

* 10g de beurre

* 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

* Sel

* Poivre

Préparation :

Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (en laissant la peau).

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et ajoutez-y le lait et le vin blanc.

Salez et poivrez puis laissez cuire 10 minutes à couvert en remuant souvent.

Préchauffez votre four à 220°C.

Taillez les champignons nettoyés en lamelles puis faites-les revenir dans l'huile dans une grande poêle.

Ajoutez l'ail préalablement pressée, salez et poivrez.

Laissez cuire 3 minutes en remuant.

Ajoutez les champignons aux pommes de terre.

Beurrez un grand plat à gratin et versez le mélange pommes de terre/champignons.

Coupez le fromage en petits cubes et placez-les sur les légumes.

Enfournez pour 45 minutes en couvrant d'un papier d'aluminium à 10 minutes de la fin pour ne pas brûler le gratin.

Par Julie.

Gratin de Pommes de Terre & de Champignons au Fontina d'Aosta