Kjöthleifur (Pain de Viande Islandais)

Kjöthleifur (Pain de Viande Islandais)

C'est en cherchant une recette originale de pain de viande que je suis tombée sur des recettes islandaises, a priori nos amis du pays de feu et de glace, affectionnent particulièrement ce plat car ils le déclinent à toutes les sauces. Je vous propose une recette assez puissante qui a beaucoup plus aux hommes de la maison : au poivre, à la sauce soja et au bacon.

Ingrédients :

* 1kg de viande de boeuf hachée

* 1 oignon

* 2 oeufs

* 2 gousses d'ail

* 3 tranches de pain de campagne rassies

* 150ml de lait

* 100ml de crème allegée

* 2 cuillères à café de poivre noir moulu

* 2 cuillères à café de mélange d'épices à spaghetti 

* 50g de margarine

* 1 tranches de bacon

* 2 cuillères à soupe de sauce soja

* 250ml d'eau

* 2 brins de persil plat frais

* 2 brins de coriandre fraîche

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C. 

Hachez finement l'oignon et l'ail puis ajoutez-les à la viande hachée dans un saladier.

Faites griller les tranches de pain et réduisez-les en poudre à l'aide d'un hachoir.

Ajoutez les oeufs, le poivre, les épices et les herbes ciselées.

Malaxez bien avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Placez 1 heure au frais.

Sortez la viande et formez une sorte de pain bien serré.

Placez les pain de viande dans un grand plat allant au four.

Faites fondre la margarine doucement et versez-la sur le pain de viande.

Versez ensuite la sauce soja.

Couvrez le pain de viande avec les tranches de bacon.

Ajoutez l'eau au jus déjà présent dans le plat puis enfournez 50 minutes.

Couvrez en cours de cuisson avec un papier d'aluminium si le pain de viande colore trop.

Par Julie.

Kjöthleifur (Pain de Viande Islandais)

Comments

[sotis]

il m'aurait bien plu à moi aussi ce pain de viande!!!! bisous