Graine d'Epices

Euro 2020 : Turquie-Italie les recettes

Ca y est il est enfin arrivé!! Quoi donc? Mais le coup d'envoi de l'Euro 2020...en 2021, voyons!! Les afficionados du ballon rond n'en pouvaient plus d'attendre, c'est parti pour un mois de fête, d'excitation, de stress et de bonnes recettes.

Pour ouvrir le bal, ce sont deux pays où on peut dire qu'on mange bien. La Turquie et sa cuisine occidento-orientale, épicée, sucrée, digne héritage de son histoire ottomane. L'Italie dont la réputation n'est plus à faire, ses variétés de pâtes et ses recettes aussi nombreuses qu'il y a de "mamma", ses vins, ses herbes fraîches et ses fromages.

Je vous propose un petit récapitulatif de toutes les sublimes recettes que nous avons réalisé en traversant ces deux pays que nous aimons beaucoup.

Bonne cuisine & bon match!!!

Pain Bazlama - Graine d'Epices

Le bazlama est un pain plat turc cuit à la poêle. Le yaourt lui donne une petite acidité et son moelleux exceptionnel fait qu'on peut presque le manger comme une brioche au goûter ou au ...

http://www.grainedepices.com/2021/04/pain-bazlama.html

Peposo - Graine d'Epices

Peposo Le peposo qui signifie 'poivré' en français, est un plat typique de Toscane, et plus précisément de la ville d'Impruneta, petite commune au sud de Florence. C'est un peu le bourguignon ...

http://www.grainedepices.com/2021/04/peposo.html

Bulgur Pilavi & Köfte - Graine d'Epices

Bulgur Pilavi & Köfte Hier soir nous sommes partis en Turquie. Avec les grosses chaleurs, je ne sais pas pourquoi mais j'ai envie de cuisiner les céréales. J'ai un souvenir mémorable du boulgou...

http://www.grainedepices.com/2020/08/bulgur-pilavi-kofte.html

Penne all'Arrabbiata - Graine d'Epices

Le sugo all'arrabbiata est une sauce tomate aillée et pimentée originaire du Latium. Cette recette est devenue très populaire un peu partout dans le Monde, se transportant lors des vagues de ...

http://www.grainedepices.com/2021/02/penne-all-arrabbiata.html

Panzanella - Graine d'Epices

Panzanella La panzanella est une délicieuse salade florentine à base de pain rassis, de tomates et d'huile d'olive. J'ai pioché dans mes souvenirs et dans le livre de Nigella pour vous donner un...

http://www.grainedepices.com/2019/06/panzanella.html

Torciglioni alla Zozzona - Graine d'Epices

Torciglioni alla Zozzona La pasta alla zozzona (pâtes à la cochonne) est un primo piatto (entrée) typiquement romain. Facile, la recette n'en reste pas moins riche et nourrissante. On y retrouve...

http://www.grainedepices.com/2020/11/torciglioni-al-zozzona.html

Piadina Romagnola - Graine d'Epices

Piadina Romagnola La piadina est une spécialité de la région Romagne, il s'agit d'une galette de farine de blé qui emprisonne une garniture assez simple de charcuterie, fromage et salade, il ex...

http://www.grainedepices.com/2020/09/piadina-romagnola.html

Dürüm au Poulet & au Yaourt - Graine d'Epices

Dürüm au Poulet & au Yaourt J'aime beaucoup les dürüm, ces sandwichs turcs où on remplace le pain par des grands wraps. On peut les garnir avec ce qu'on aime, mais personnellement, je les pré...

http://www.grainedepices.com/2019/02/durum-au-poulet-au-yaourt.html

Farfalle (Pâtes sans Oeufs) - Graine d'Epices

Farfalle (Pâtes sans Oeufs) Actuellement, je pense que les pâtes sont les denrées les plus consommés en France. S'il a été difficile d'en trouver dans les magasins, ici nous avons décidé d'...

http://www.grainedepices.com/2020/03/farfalle-pates-sans-oeufs.html

Uova in Purgatorio (Ova 'mpriatorio) - Graine d'Epices

Uova in Purgatorio (Ova 'mpriatorio) Voici une recette ancienne, originaire de Naples, qui peut sauver vos soirées de flemmardise. Comment cuisiner un plat complet et savoureux en 15 minutes chrono

http://www.grainedepices.com/2020/03/uova-in-purgatorio-ova-mpriatorio.html

Börek au Boeuf & au Kiri - Graine d'Epices

Börek au Boeuf & au Kiri Les börek sont une spécialité en Turquie, mais on en trouve aussi en Grèce, à Chypre, en Croatie, en Bulgarie, en Algérie, en Asie Centrale...il y a autant de recett...

http://www.grainedepices.com/2018/12/borek-au-boeuf-au-kiri.html

Malloreddus alla Campidanese (Gnocchi Sardes) - Graine d'Epices

Malloreddus alla Campidanese Les malloreddus sont les pâtes sardes par excellence. Selon les villes et villages de Sardaigne ils peuvent prendre divers noms comme macarones ou cigiones par exemple...

http://www.grainedepices.com/2019/12/malloreddus-alla-campidanese-gnocchi-sardes.html

Boulettes Express à l'Italienne - Graine d'Epices

Boulettes Express à l'Italienne Voilà Noël est derrière nous, les enfants ont été bien gâtés et les panses sont bien remplies. Qui dit lendemain de fête, dit pas envie de passer trop de te...

http://www.grainedepices.com/2019/12/boulettes-express-a-l-italienne.html

Manti (Raviolis Turcs) - Graine d'Epices

Manti (Raviolis Turcs) J'ai eu la chance de voyager en Turquie il y a quelques années. Outre la richesse de son patrimoine, le pays possède une cuisine excellente. J'ai en mémoire de délicieuse...

http://www.grainedepices.com/2018/07/manti-raviolis-turcs.html

Biscuits au Piave Mezzano - Graine d'Epices

Biscuits au Piave Mezzano Le Piave mezzano est un fromage au lait de vache originaire de Vénétie. Il est d'une couleur très blanche et a un léger goût de yaourt en bouche. J'ai eu la chance d'...

http://www.grainedepices.com/2020/01/biscuits-au-piave-mezzano.html

Tagliatelle maison - Graine d'Epices

Tagliatelle maison Quoi de meilleur que des pâtes maison? C'est devenu un grand classique à la maison, j'aime faire mes pâtes à lasagne et à cannelloni, mais de temps en temps, je sors mon lam...

http://www.grainedepices.com/2019/06/tagliatelle-maison.html

Panna cotta au Lait de Coco & Coulis de Fraises Gariguettes - Graine d'Epices

Panna cotta au Lait de Coco & Coulis de Fraises Gariguettes En me promenant dans le rayon fruits et légumes de mon supermarché, j'ai eu la chance de tomber sur des barquettes de fraises gariguettes

http://www.grainedepices.com/2019/06/panna-cotta-au-lait-de-coco-coulis-de-fraises-gariguettes.html

Chicken Chika - Graine d'Epices

Chicken Chika Quand nous allons au kebab, je prends toujours un chicken chika. Ca me rappelle mon restaurant turc préféré quand j'étais étudiante à Paris et qui faisait probablement, l'un des...

http://www.grainedepices.com/2018/07/chicken-chika.html

Pizza au Taleggio & aux Champignons - Graine d'Epices

Pizza au Taleggio & aux Champignons Quand les amis viennent à la maison, je trouve sympa l'idée de proposer une pizza party. Je prépare une grande quantité de pâte et après chacun choisi la ...

http://www.grainedepices.com/2019/04/pizza-au-taleggio-aux-champignons.html

Nidi di Rondine façon Bolognaise - Graine d'Epices

Nidi di Rondine façon Bolognaise Les nidi di rondine sont consommés en Italie comme primo piatto (premier plat) à l'instar des autres plats de pâtes. Ce sont des lanières de pâte à lasagne f...

http://www.grainedepices.com/2019/05/nidi-di-rondine-facon-bolognaise.html

Risotto au Vin rouge - Graine d'Epices

Risotto au Vin rouge Que faire quand on a prévu de faire un risotto mais qu'on n'a plus de vin blanc entamé? On fait un risotto au vin rouge bien sur J'en avais goûté lors de mon séjour en Tos...

http://www.grainedepices.com/2019/04/risotto-au-vin-rouge.html

Pide Turque - Graine d'Epices

Pide Turque Les pide sont des sortes de pizzas à la viande, en forme de petites barques, que l'on trouve partout en Turquie. J'ai eu la chance d'en goûter de délicieuses dans les rues d'Istanbul et

http://www.grainedepices.com/2018/01/pide-turque.html

Pipe Rigate ai Funghi (Pipe aux Champignons) - Graine d'Epices

Pipe Rigate ai Funghi (Pipe aux Champignons) Voilà des recettes comme je les aime! Les recettes simplissimes et pleines de saveurs. Hier soir, nous sommes rentrés tard et je n'avais pas trop de ...

http://www.grainedepices.com/2019/05/pipe-rigate-ai-funghi-pipe-aux-champignons.html

Bruschetta au Provolone & aux Tomates séchées - Graine d'Epices

Bruschetta au Provolone & aux Tomates séchées En ce moment, mes temps en cuisine sont assez limités, du coup j'essaye de faire des recettes faciles et rapides, histoire de ne pas rester debout trop

http://www.grainedepices.com/2019/04/bruschetta-au-provolone-aux-tomates-sechees.html

Gözleme : Pain Turc farci à la Viande - Graine d'Epices

Gözleme Gözleme Voilà un plat que j'avais découvert lors de vacances à Istanbul et que je rêvais de tester depuis pas mal de temps. C'est chose faite! Non seulement nous nous sommes régalés...

http://www.grainedepices.com/2016/06/gozleme-pain-turc-farci-a-la-viande.html

Conchiglioni rigati giganti farcis au Boeuf épicé - Graine d'Epices

Conchiglioni rigati giganti farcis au Boeuf épicé Farcir des pâtes géantes est un de mes grands plaisirs, déjà parce que j'adore les pâtes par dessus tout, mais aussi parce que je trouve ça...

http://www.grainedepices.com/2018/10/conchiglioni-rigati-giganti-farcis-au-boeuf-epice.html

Calzone - Graine d'Epices

Calzone La pizza est un plat qui revient très souvent à la maison, j'adore préparer moi-même ma pâte, j'en fais plusieurs boule d'avance que je congèle afin d'en avoir toujours à porter de m...

http://www.grainedepices.com/2018/08/calzone.html

Risotto di Pollo e Funghi (Risotto au Poulet et aux Champignons) - Graine d'Epices

Risotto di Pollo e Funghi (Risotto au Poulet et aux Champignons) Ce n'est pas la première fois que je vous propose une recette de risotto, mais celui-ci il fallait vraiment que je le partage avec ...

http://www.grainedepices.com/2018/02/risotto-di-pollo-e-funghi-risotto-au-poulet-et-aux-champignons.html

Gnocchi al Ragù di Pollo - Graine d'Epices

Gnocchi al Ragù di Pollo Beaucoup de gens disent ne pas aimer les gnocchi qu'ils trouvent trop lourds ou trop gluants, et j'ai envie de dire normal! Les gnocchi du commerce sont juste immondes! J'ai

http://www.grainedepices.com/2017/06/gnocchi-al-ragu-di-pollo.html

Lahmacun Turques - Graine d'Epices

Lahmacun Turques Cela faisait longtemps que je voulais reproduire ces sortes de pizzas que j'avais eu l'occasion de goûter lors de mon voyage à Istanbul. C'est en voyant la recette réalisée de ...

http://www.grainedepices.com/2016/02/lahmacun-turques.html

Lasagne à la Bolognaise - Graine d'Epices

Lasagne à la Bolognaise La recette que je vous propose ce soir est l'une de mes recette phare. Je la dégaine à chaque fois que des amis viennent à l'improviste, elle a toujours son petit succè...

http://www.grainedepices.com/2017/03/lasagne-a-la-bolognaise.html

Zuppa di Fagioli Borlotti e Salsicce - Graine d'Epices

Zuppa di Fagioli Borlotti e Salsicce Fagioli borlotti Pour fêter l'entrer en compétition de l'Italie dans l'Euro de football, je vous propose ce soir une recette très répandue de l'autre côté...

http://www.grainedepices.com/2016/06/zuppa-di-fagioli-borlotti-e-salsicce.html