Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
Brochettes de Boeuf au Raifort Cet hiver j'ai participé à un swap régional gourmand, j'ai eu la chance d'échanger des spécialités avec une dame qui vit à la frontière allemande et qui m'a envoyé des choses bien délicieuses. Dans le colis il y avait du...
Poivrons rôtis à l'Huile Suite à une erreur de commande, je me suis retrouvée avec de nombreux poivrons jaunes sur les bras. J'en ai congelé une partie, coupés en cubes et avec le reste, j'ai eu envie de faire des poivrons rôtis à l'huile, comme ceux...
Pois du Cap aux Carottes & aux Epices Avec le retour de l'automne, le changement d'heure, le froid et la pluie arrive le retour des plats mijotés qui réchauffent et redonnent du baume au coeur. Je cuisine très souvent les légumes secs mais je n'avais...
English breakfast express Cela fait plus d'un an que nous préparons notre 3ème road trip en Ecosse. Le covid est passé par là et nous ne faisons que repousser le départ. Pour ne pas trop déprimer sur nos vacances constamment reportées, j'ai réalisé un...
Poulet Cajun La cuisine cajun (ou cadienne) est la cuisine de la Louisianne. Elle est arrivée dans cette état lorsque les Acadiens, descendants des Français, s'y sont installés. Au fil du temps, elle a été influencée par les cuisines africaines, antillaises,...
Mini-tartares Mexicains Le compagnon idéal d'un apéritif dinatoire ou d'un repas qui va surement s'avérer copieux, le mini-tartare mexicain. La seule chose compliquée dans l'histoire, sera de vous munir d'un emporte-pièce cercle ni trop gros ni trop petit,...
Verrine de Pudding brioché à l'Orange & à la Danette vanille Bon je l'avoue je suis une verrine addict, j'adore acheter de jolies verrines sans trop savoir ce que je vais en faire, mais heureusement, elles finissent toujours pas sortir du placard. Voici...
Pain perdu à la Fraise Encore un joli souvenir d'enfance, devenu un classique à la maison. D'autant plus que nous sommes de mauvais Français, puisque nous mangeons rarement du pain, et quand il y en a à la maison on a le chic pour le laisser rassir. La...
Croque tablette avec le moule Demarle Une grosse envie de croque monsieur? Rien de tel que le moule tablette de Demarle pour rassasier une famille complète d'affamés. Je vous propose ce soir la version classique mais on peut aussi le faire au saumon pour...
Amritsari Murg Makhani Entrons enfin dans le vif du sujet, mon paradis culinaire, la cuisine Indienne & Pakistanaise, celle des mille et une épices, celle des parfait, des senteurs...que dire c'est mon dada! Première recette d'une très longue série le...
Boeuf aux Arachides & Shiitakes En amoureuse de la cuisine asiatique et inconditionnelle des cacahuètes et des champignons, je ne pouvais passer à côté de cette recette! J'aime le mélange de style : le croquant des arachides, le côté spongieux un peu...
Beignets de Fleurs de Courgettes J'adore les beignets de fiore di zucchini comme on dit là bas. C'est une recette que je voulais tester depuis un moment et quand une amie m'a donné des micro courgettes au bout desquelles étaient accrochées de merveilleuses...
Pâte sablée Ingrédients : - 300 gr de farine - 150 gr de beurre mou - 1 oeuf - 2 cuillères a soupe de sucre Préparation : Mettez la farine sur le plan de travail. Ajoutez le beurre mou et mélangez pour que le beurre s'imprègne bien. Incorporez l'oeuf....
Cromesquis au Camembert J'avais découvert cette recette en regardant un épisode de Norbert commis d'office, et j'avais trouvé l'idée sympa, un soir de "qu'allons nous bien pouvoir faire sans trop se fatiguer". Servies bien chaudes, avec une salade verte,...
Gâteau au Vin blanc Le titre pourrait en rebuter certains, mais c'est pourtant un gâteau extra! En tant que cake designer c'est l'un des meilleurx gâteaux, facile à faire, très haut malgré peu d'ingrédients, facile à travailler et à sculpter. Je vous...
Pain à la Farine de Blé Khorasan Kamut aux 3 Graines Je suis une adepte des magasins bio, pas forcément par conviction, mais parce qu'on y trouve souvent des trésors, notamment dans le choix des céréales et des farines. En me baladant dans les rayons...
Vous allez découvrir tout au long de mon blog mon amour inconditionnel pour l'Italie et sa "deliciosa cucina". Commençons par un classique mais néanmois délicat petit plat : le risotto! C'est l'un des musts de la casa nostra. Sans trop me vanter, je pense...
Si vous suivez l'actu culinaire, vous n'avez pas pu échapper à la grande mode du moment, le one pot pasta. Tout droit venue des Etats-Unis, cette technique consiste à cuire tous les aliments ensemble dans un même contenant : wok, poêle, cocotte... Je...
A noël, on a fait des petits cadeaux pour l'instituteur et l'atsem de ma fille. On a offert a chacun un kit riz au lait. Ingrédients : - 1 L de lait - 180 gr de riz rond - 100 gr de sucre - 1 gousse de vanille ou 4 carambars ou 200 gr de chocolat Préparation...
Il y a un peu plus d'un an, je me suis prise de passion pour une forme très originale de pâtisserie tout droit venu des States : le cake design. Comme je ne fais jamais les choses à moitié, je me suis directement lancé dans un énorme 2 étages sur le thème...
J'ai trouvé cette recette dans LE livre dont tout le monde parle "Pâtisserie" de Christophe Felder aux éditions de la Martinière.Un joli cadeau de Noël... Ingrédients : - 120gr de beurre mou - 80gr de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - 25gr de...
Que faire avec les oeufs du poulailler de ma soeur, les cerises des arbres de mon père et les superbes canneberges (cranberries pour les anglicistes) trouvées sur le stand québécois des Foires de Champagne... Des muffins of course! Ingrédients pour 12...
En tant que fana de cuisine de tous horizons, je ne passe évidemment pas à côté de la sublime cuisine asiatique qui garnit régulièrement notre table. En tant que grande curieuse de nature , j'aime dénicher et découvrir des produits originaux, et c'est...
Voilà l'un des desserts qui me rappelle mon enfance, la crème renversée, une des spécialités de ma grand-mère. Cette recette est la mienne, car je n'ai pas remis la main sur celle d'origine, mais elle est très proche de la sienne. Je colore juste moins...
La recette de cake que je vous propose aujourd'hui est fait avec la base de recette de cake salé de feu ma grand mère, un trésor retrouvé dans le cahier de cuisine de ma mère. Je le fais et l'accommode selon mes humeurs et ce qui traîne dans mon frigo...
