Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
Le bazlama est un pain plat turc cuit à la poêle. Le yaourt lui donne une petite acidité et son moelleux exceptionnel fait qu'on peut presque le manger comme une brioche au goûter ou au petit-déjeuner. Pour ma part, je l'ai préparé pour accompagner un...
Gâteau tout Chocolat sans Oeufs Je pense que ce n'est pas un secret, dans la famille, nous avons tous des intolérances ou allergies alimentaires. Mon mari était intolérant aux oeufs étant enfant, et c'est un petit cadeau qu'il a transmis à notre petit...
Piquillos farcis au Fromage frais Avec le retour des beaux jours, nous avons envie de ressortir les apéros dinatoires. La semaine passée, il y avait une grande affiche footballistique, le moment rêvé pour préparer des tapas avec un bon verre de vin bien...
Apple Crumble Cake Hier soir à la maison c'était célébration de la St.Patrick, c'est une fête que nous aimons beaucoup avec mon mari car nous sommes des amoureux inconditionnels de la culture celte. D'année en année, j'essaye de varier les menus, pas...
Pain Paratha (Pain Indien) Si la star des pains indiens chez nous reste le naan fromage, je dois bien avouer que le pain paratha n'a pas grand chose à lui envier. Réalisé pour accompagner le poulet pakistanais, ce petit pain galette en forme de triangle...
Kaiserschmarrn Autrichien (Crêpes de l'Empereur) Cela faisait un moment que je louchais sur la recette des crêpes de l'Empereur. J'avais eu l'occasion d'en goûter en Bavière (oui oui l'Autriche et la Bavière se partagent souvent les bonnes recettes) et...
Riz au Gras à l'Ivoirienne Il existe de nombreuses recettes de riz gras dans toute l'Afrique de l'Ouest. Je vous ai déjà proposé la version wolof de celui-ci, aujourd'hui, je vous propose de découvrir celle venue de Côte d'Ivoire. Ils ont tous en commun...
Poutine Québécoise J'ai enfin réalisé ma première poutine! Je ne vous parle pas du sympathique président russe mais bel et bien du célèbre met québécois composé de frites, de sauce et de fromage. La recette d'aujourd'hui est la plus classique, l'originelle,...
Oeufs marinés dans la Sauce Soja Je pense que là, on tient la recette la plus simple au monde! Je voyais souvent les chefs faire des oeufs marinés dans les émissions culinaires et ça m'a donné envie de tester. Le but, que la sauce soja cuise l'oeuf afin...
Gache Vendéenne Qui n'aime pas la gache? Certainement pas nous!!! Hier après midi, j'étais bloquée à la maison, tous malades, c'était l'occasion de faire tourner ma MAP. Elle devait être pour le goûter d'aujourd'hui, au final je n'ai pas résisté à la...
Halloween : Balais de Sorcières apéritifs Ces petits amuse-bouches sont extras, ils ressemblent à des balais de sorcières, ils vont vous demander un peu de patience pour les réaliser mais à peine aurez-vous le dos tourné, que vous invités les auront tous...
Pudding aux Pépites de Nigella Pour terminer en beauté mon pain ciabatta rassis, j'ai une nouvelle fois choisi de piocher dans les trésors de Nigella Lawson. Dans son livre Kitchen, elle propose une recette de pudding qui me fait de l'oeil depuis longtemps,...
Galette Bretonne Aussi loin que je me rappelle, j'ai toujours adoré les galettes bretonnes. Peut-être est-ce ce doux souvenir, de mes toutes premières vacances d'enfant dans cette magnifique région qu'est la Bretagne, ou peut-être ces jolis moments d'étudiante...
Brochettes Mexicaines Qui dit été et vacances, dit évidemment barbecue! L'année dernière nous avons investi dans un barbec de compet, car nous adorons ça et nous étions plutôt mal équipés. Si je suis la reine de la cuisine, le roi du barbec c'est mon...
Croque-Burger à la Bourguignonne Ce qui est bien pendant les fêtes, c'est qu'on trouve toutes sortes de pains. J'ai acheté du pain de mie rond aux graines de pavot. Mon mari étant parti pendant plusieurs semaines, les repas du soirs sont plutôt rapides....
Toasts au Pesto & au Jambon d'Aoste L'autre soir, des amis sont passés à l'improviste et sont restés pour un apéro dinatoire fait avec les moyen du bord. Je vous propose c'est recette vraiment tip top en cas d'urgence apéritive ;) Ca fait son petit effet...
Sauce Bolognaise de Prestige Vous allez me dire, mais qu'est-ce qu'elle nous fait là?? La sauce bolo elle nous l'a déjà proposée maintes et maintes fois...Certes, et il faut bien dire qu'à la maison nous sommes des bolo addicts! Outre les traditionnels...
Velouté de Potimarrons vert & orange à la Faisselle Bressane Qui dit période de post-Halloween, dit que j'ai un nombre phénoménal de courges en tout genre à cuisiner. Cette année, j'ai fait ma propre culture de plusieurs variétés et j'ai eu la chance...
Bavette sauce Echalote & Pommes de terre Suédoises Pour faire plaisir à mon viandard de mari j'ai acheté deux belles bavettes chez le boucher. J'avais débouché une bonne bouteille de Crozés-Hermitage 2008, alors pour allier les deux je me suis lancée...
Samossas de Poulet au Curry Madras Je ne sais pas pourquoi mais cet après midi m'a prise une immense envie de samossas. Et comme j'avais, une chance, des feuilles de brick, c'était l'occasion, de me retester sur le pliage en triangle. J'avais tenté d'en...
Ragù alla Bolognese (Sauce Bolognaise) Je vous l'avais promise dans un précédent article, voilà MA recette, la sauce bolognaise. C'est la base de ma cuisine et selon mon mari, la meilleure du monde, bon n'allons pas jusque là quand même mais elle est...
Poulet Jalfrezi aux Fêves Mon militaire de mari va bientôt nous quitter pour plusieurs mois, j'avais donc envie de lui faire plaisir en cuisinant indien, sa cuisine préférée. J'avais du poulet, des fêves fraîches et du poivrons sous la main, bingo, une...
Croissants au Kinder Avec Julie, nous avons aperçu une vidéo sur la page Facebook de L'astucerie (publication du 26/02/2016 à 11h00) . Nous n'avons pas pu résister à l'appel d'un goûter si gourmand. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - des barrres Kinder...
Boeuf sauté aux Oignons & Nouilles Udon Ce n'est plus un secret, nous adorons la cuisine asiatique. Il y a un plat qu'on retrouve souvent dans les cartes des restaurants chinois, c'est le boeuf aux oignons. C'est un plat que j'affectionne beaucoup, mais...
Cheese Naans Je fais souvent des naans à la maison, pour accompagner mes petits plats indiens ou afghans. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, il ne faut pas des ustensiles de dingue pour réaliser des naans à tomber. J'ai testé beaucoup de recettes...
