Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
Velouté de Carottes En cette période de confinement, il m'a été difficile de trouver des carottes. Elles étaient conditionnées en sachet de 1.5kg. 1.5kg !!! à 2, je vous laisse imaginer la couleur de notre peau ;) Pour cette recette je vais en utiliser...
Galettes Bretonnes Nous avons de plus en plus de difficultés à trouver ce que nous voulons dans les magasins, je commence à être sérieusement à court de levure, du coup difficile de faire trop de pâtes levées avec les enfants. Hier avec mon plus jeune,...
Halušky à la Polonaise 3ème jour de notre Coupe d'Europe de la cuisine et cette fois nous rendons visite à la Pologne. Alors, je le sens venir, certains vont me dire "mais l'halušky c'est slovaque!" Bah oui c'est slovaque, mais on le mange aussi en Pologne...
Uova in Purgatorio (Ova 'mpriatorio) Voici une recette ancienne, originaire de Naples, qui peut sauver vos soirées de flemmardise. Comment cuisiner un plat complet et savoureux en 15 minutes chrono. Au fil des siècles, la recette a voyagé créant sur son...
Muhammara (Dip de Poivron et de Piment Syrien) Quand les week-ends sont chargés, j'aime préparer des mezzé, cet ensemble de petits plats tous servis en même temps et dégustés avec des pains plats et accompagnés de boisson anisée ou de thé. Comme j'ai...
Chou Polonais au Kabanos Nous avons profité de quelques jours de vacances sans les enfants pour aller faire un peu de shopping entre mari et femme. Evidemment, le shopping avec moi tourne souvent autour de la cuisine. A la charcuterie, mon oeil a été...
Maison en Pain d'Epices Dans la foulée des petits bonshommes je vous propose de rester en Alsace et en Allemagne pour cette fois réaliser une maison en pain d'épices. Chaque année j'essaie (oui oui j'essaie car parfois elles finissent écroulée 🤣). C'est...
Pumpkin Cake (Gâteau à la Citrouille Américain) Halloween c'est bien sur le moment où nous creusons les citrouilles, et comme je n'aime pas gaspiller, je conserve les graines pour les replanter ou les griller pour l'apéro, la pulpe pour faire des soupes...
Croquettes à la Viande hachée Voilà une délicieuse recette que j'ai trouvé sur le blog de Hanane ( ici ). Ces croquettes sont très croustillantes à l'extérieur et toutes douces à l'intérieur. J'ai un peu changé la recettes pour y ajouter un peu plus d'épices....
Crèmes Vanille au Cookéo Comme nous vidons le frigo et les placards avant de partir en vacances, je dois trouver des idées simples et rapides pour régaler les enfants. Hier soir, nous avons réaliser ces petites crèmes à la vanille à six mains. C'est très...
Granola banane, noisette, coco aux pépites de chocolat En ce moment, j'essaye de faire un peu attention à ma ligne, on s'est un peu lâchés en vacances, il est temps de rééquilibrer tout ça. J'ai troqué mes petites briochettes du matin contre du granola,...
Stollen de Dresde au Massepain (Brioche de Noël Allemande) Vous avez certainement déjà goûté le Stollen (ou Christstollen) à l'occasion des fêtes. Cette sorte de brioche couverte de sucre glace est, à la base, une recette venue d'Allemagne, plus précisément...
Emulsion Normande aux Poulet & aux Champignons Je ne sais pas si c'est l'effet rentrée, mais en ce moment nous avons envie de remanger des plats chauds. J'avais envie de confectionner un plat à la fois gourmand et à la fois tout léger. Si ça faisait un...
Gratin de Pommes de Terre façon Tartiflette Une chose hallucinante dont je me suis rendue compte, c'est que, malgré les nombreuses recettes que j'ai pu réaliser depuis plus de 18 ans sur mes divers blogs culinaires, je n'ai jamais préparé de tartiflette!...
Havrekakor (Biscuits à l'Avoine Suédois) Comme promis, je suis rentrée de Suède avec des trésors! Nous y avons notamment mangé de délicieuses pains, brioches et biscuits. J'ai particulièrement apprécié les havrekakor, des biscuits aux flocons d'avoine,...
Poulet aux Epices Brésiliennes Il y a quelques temps, j'avais réalisé un mélange d'épices brésiliennes, en me disant que les beaux jours arrivaient et que ça allait nous être utile pour les grillades au barbecue. Entre temps, la pluie a refait son apparition,...
Oeufs à l'Espagnole Les oeufs à l'espagnole ou comme on les appelle chez nous tout simplement, oeufs à la tomate sont une habitude de la maison, c'est un peu comme les oeufs à la marocaine (recette ici ) ou l'ojja tunisienne (recette ici ) un repas à...
Purée de Banane à la Vanille Bourbon Quand j'étais petite, ma mère me préparait des bananes écrasées avec du sucre pour le goûter, j'adorais ça. J'ai transmis le goût pour ce dessert si simple à mes enfants. Dès que j'ai quelques bananes bien mûres, je...
Mousse au Dulce de Leche (Confiture de Lait Argentine) Le dulce de leche est la confiture de lait argentine, on la trouve dans de nombreux desserts dans tout le pays, et cette passion s'étend même à ses voisins chiliens, brésiliens, péruviens... En France,...
Štrukli Croates La Croatie est une très belle équipe qui aura fait de très jolis matchs de poule, qualifiée pour les 1/4 de finale elle en effraie plus d'un. Pour rendre hommage au 11 croate, j'ai décidé de réaliser des Štrukli. C'est une spécialité à...
Escalopes de Dinde flambées au Marsala Il y a toujours du Marsala à la maison, j'adore ça, que ce soit l'original à la mandorla ou celui à l'oeuf. Je vous propose une recette originale que j'ai créé un jour où un ami était passé à la maison à l'improviste,...
Mousse Citron-Citron Vert au Mascarpone (sans oeufs) Voici la dernière petite douceur que nous avons réalisé ensemble lors de notre après-midi cuisine entre filles. Nous vous proposons une recette de mousse citron très très onctueuse et extrêmement gourmande...
Mélange Bzaar Libyen Ce soir je vous concocte du rooz fil furoon, et pour ce faire j'ai besoin d'une bonne dose de bzaar. Ce n'est pas un secret, qu'on ne trouve pas de bzaar à tous les coins de rue du coup rien de mieux que de le réaliser soi-même. La...
Poulet à la Mongole La fin d'année est bien chargée pour moi, du coup, je cherche des recettes rapides à faire mais qui font plaisir à la famille. Je pense que la cuisine asiatique est l'idéale, elle plait toujours à la maison. J'ai cherché un peu à changer...
Riz Tex-Mex Aujourd'hui le blog fête son premier anniversaire! Nous tenions à vous remercier de nous avoir suivi tout au long de cette année riche en découvertes culinaires et espérons qu'il y en aura encore beaucoup d'autres ;) Pour fêter cela, je vous...
