Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
Harira au Boeuf J'adore l'harira, j'ai eu la chance d'en déguster plusieurs au poulet, aux légumes ou au mouton chez mon ancien compagnon. Sa maman lui en préparait des marmites l'hiver et lui remmenait ça dans le train pour en avoir d'avance dans son...
Pâte brisée à la Cannelle Je vous propose de donner un coup de pep's à la traditionnelle pâte brisée en y ajoutant de la vanille et de la cannelle. Ca la rend, du coup, parfaite pour les tartes aux pommes et toutes les tartes sucrées en général. Elle...
Croque-Monsieur à la Tomme Catalane En me baladant au rayon fromage de Grand Frais, j'ai trouvé de la tomme catalane, vous auriez du lire la joie sur mon visage, j'étais comme une gosse devant des bonbons. C'est un fromage que j'ai eu la chance de découvrir...
Champignons à la Grecque C'est une recette que j'aime beaucoup et que j'avoue acheter souvent toute prête. Nous avions des invités le week-end dernier, pour un grand barbecue, c'était l'occasion de tester cette salade tellement fraîche et originale. Ingrédients...
Baguette garnie au Chorizo Alors là, j'avoue, on est loin de la cuisine équilibrée, mais une fois de temps en temps, ça fait du bien de se faire plaisir. Après une semaine de bouillon et de soupe, j'avais envie de charcuterie, de fromage, de pain... Il...
Boeuf à la Guinness au Cookéo Ca y est la fraîcheur s'est bien installée chez nous. L'envie est donc grande de préparer des plats qui réchauffent le corps et le coeur. Nous adorons les ragoûts de viande, particulièrement ceux à la bière. Après avoir tenté...
Rochers apéritifs à l'Emmental Vous n'avez pas encore d'idée pour votre apéritif de fêtes, pas de panique j'ai trouvé la recette la plus rapide pour secourir les fêtards en détresse. Préparez la recette vous prendra 5 minutes avec peu d'ingrédients, de...
Sapin de Noël apéritif aux Saucisses Vous avez prévu de faire les fêtes chez vous et vous n'avez pas envie de passer trop de temps en cuisine? Cette recette est idéale et fera effet sur la table de votre apéritif. Autre avantage, la recette est tellement...
Fondue au Cheddar Irlandais à la Bière Lors de notre voyage au Luxembourg, nous avons fait un tour à la fromagerie, il y avait de nombreux fromages du coin, et j'ai eu la joie de découvrir une grande variété de cheddar. Je suis une grande amatrice de...
Entremet à la Banane & à la Cacahuète Il y a un peu plus d'un mois, mon grand garçon fêtait ses 10 ans. A la base, nous avions prévu une grand fête pour lui, mais, confinement oblige, nous nous sommes retrouvés à quatre. Pas question de ne pas souffler...
Kawaii Ce week-end j'ai fait le plus kawaii des gâteaux kawaii!! Pour les néophytes, le mouvement ou plutôt, la culture kawaii, est presque devenue un art de vivre au Japon. En cuisine, c'est présenter des plats de façon jolie. En mode, c'est porter des...
Pâtes maison au Paprika fumé & au Spigol Vendredi soir c'était atelier pâtes fraîches chez Julie, autant vous dire que c'était un peu l'anarchie dans la maison. 4 enfants survoltés, 2 hommes assoifés et très moqueurs qui nous épiaient, un chat pot de...
Banana Bread Beaucoup de bananes trop mûres traînaient dans la corbeille à fruits, et comme je n'aime pas le gachis, j'ai cherché que faire avec. Avec Aurélie nous nous sommes lancées dans la collection de livres Les Tout Petits de Marabout. J'ai justement...
Gaspacho Andalou Voilà ici l'un des grands classiques de la maison, je le fais assez régulièrement, en verrines quand on reçoit des amis, à l'assiette pour manger vite fait le midi, en petit pot sur un plateau tv le soir devant un bon match de foot......
Riz Cantonais Ce soir c'était soirée solo, mon chéri étant une fois encore 'réquisitionné' par son boulot jusqu'à dimanche matin. J'avais une folle envie de manger des petits pois (oui des fois il y a des envie dont on se dit, mais why quoi), en furetant...
J'ai entendu parler de ces petits pains dernièrement. J'ai donc acheté les yaourts Fjord (recette trouvée dans le livre " Fjord les 30 recettes culte" aux Editions Marabout (j'adore cette collection, et avec Julie il ne nous en manque que quelque uns)....
Crêpes party Julie vous propose une recette de crêpes très légère, pour ma part je les apprécie avec du beurre. Ingrédients : - 50 gr de beurre fondu - 500 gr de lait - 200 gr d'eau - 250 gr de farine - 4 œufs - 1 pincée de sel Préparation : * Au thermomix...
Daube de Boeuf à l'Ancienne J'ai trouvé cette recette dans un vieux cahier récupéré sur un vide-grenier. J'avais l'habitude de faire la daube avec du vin blanc, mais cette version au vin rouge est vraiment meilleure. Nous nous sommes régalés, même les...
Nems de Poulet aux Champignons noirs Cela faisait des années que je ne m'étais pas lancée dans la confection de nems, pourtant on en achète souvent car on adore ça, j'avais eu quelques galettes de riz en cadeau dans une box, c'était l'occasion de m'y...
Dukkah (Mélange d'Epices Egyptien) Le dukkah est un mélange d'épices et de graines grossièrement moulu que les Egyptiens consomme sur du pain à l'huile ou sur les oeufs. C'est un mélange qui s'est répandu un peu partout au Moyen-Orient et, de façon plus...
Torciglioni alla Zozzona La pasta alla zozzona (pâtes à la cochonne) est un primo piatto (entrée) typiquement romain. Facile, la recette n'en reste pas moins riche et nourrissante. On y retrouve les ingrédients classiques de la cuisine de la capitale...
Arroz con Pollo du Costa Rica Un petit voyage au Costa Rica ça vous dit? L'arroz con pollo, traduisez simplement riz au poulet, et une recette qu'on retrouve partout en Amérique centrale et en Amérique du sud. J'ai choisi la version costaricaine pour...
Tiramisù à la Rhubarbe & aux Fraises Tagada Le confinement aura eu du bon pour le rangement de la maison. Il y a quelques années, nous avions prévu de déménagé et j'avais, de ce fait, mis pas mal de mes bouquins de cuisine en cartons. En rangeant et en...
Chawarma de Poulet Le chawarma est une recette que j'aime bien faire, je la propose souvent en atelier à mes élèves, je la prépare régulièrement quand nous faisons des mezzé. C'est une recette vraiment facile mais délicieuse, le goût bien poivré du mélange...
Financiers au Chocolat blond (Dulcey) Après avoir fait de la crème anglaise pour faire de la glace vanille, il me restait pas mal de blancs d'oeufs. La recette que j'aime faire avec ce sont les financiers, changer les parfums permet de varier les plaisirs...
