Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
Smootie à la Grenade Voilà une recette que j'ai préparé avec mes élèves. Un délicieux smoothie à consommer en entrée, en dessert, au ptit-déj ou au goûter, l'été comme l'hiver. Evidemment, comme tous les smoothies, vous pouvez le moduler à votre guise,...
Chow Mein Le chow mein est un plat chinois traditionnel composé de nouilles, de légumes et parfois de viande ou de tofu. Ce plat c'est transporté au quatre coin du monde avec l'immigration chinoise. On trouve souvent le chow mein aux cartes des restaurants...
Chinois au Buttermilk & au Caramel Après la recette de la tarte au maton, il me restait un peu de lait fermenté, c'était l'occasion de revisiter la délicieuse brioche à la crème pâtissière : le chinois. Après un petit sondage auprès des enfants, il a...
Cookie'Stick (Recette Tupperware) Julie et moi avons participé à une réunion Tupperware dont j'étais l'hôtesse. J'ai eu la chance de gagner le moule stick et le petit bouquin de recette qui va avec. Hier soir, j'ai eu envie de tester la recette sucrée...
Gelée de Pommes anti-gaspi Vous jetez les épluchures de vos pommes? STOP!! Vous ne me faites plus jamais cela! Je vais vous présenter la recette anti-gaspi par excellence. Lorsque je fais une compote ou une confiture de pommes, je conserve les épluchures,...
Compote de Pommes à la Vanille En ce mois d'octobre, la maison déborde de pommes, entre celles que nous ramassons lors de nos balades et celles que j'ai acheté à mon partenaire pour ma participation à la Semaine du Goût, j'en suis limite à ne plus savoir...
Verrines de Tiramisù Fraises & Biscuits roses de Reims Ce sont des petites verrines que je réalise souvent lorsque nous accueillons des invités pour des apéros dinatoires (concept que j'aime beaucoup). Ce sont des verrines très rapides, un peu éloigné...
Cannelés au Chorizo & à l'Emmental Hier c'était atelier de cuisine à 4 mains, nous nous sommes encore lancés dans un Everest de la cuisine le cannelé bordelais! Comme avoir 4 enfants qui piaillent pendant que nous cuisinons ne nous fait pas peur, nous...
Gelée de Pastèque au Citron Petite pause douceur dans mon marathon footballistique. Par cette chaleur, j'apprécie beaucoup la fraîcheur d'une pastèque bien mûre. Mais une pastèque c'est juste énooooorme, j'ai donc décidé d'en utiliser une partie pour...
Gelée de Framboises & de Mûres à la Violette Avec le bel été que nous avons eu, mes mûriers et framboisiers ont été très prolifiques. Encore aujourd'hui, je récolte des dizaines de fruits géants par jour. L'occasion est parfaite pour préparer plein de...
Aiguillettes de Poulet aux 2 Poivres du Sichuan S'il y a une épice que j'aime par dessus tout, c'est bien le poivre du Sichuan. Entre le vert et le rouge mon coeur balance. Car oui, il existe deux sortes de poivre du Sichuan, qui ont chacun leur goût,...
Pendant les courses j'ai craqué sur de la farine de sarrasin, j'adore les galettes bretonnes, et puis je ne sais pas pourquoi je me suis dit que cette farine délicieuse n'était pas assez exploitée à mon goût, je suis partie à la recherche d'une recette...
Cassolettes de Hachis Parmentier aux 2 Purées Le hachis parmentier est pour moi le meilleur stratagème pour faire manger des légumes à mon fils et mon mari... Je vous propose ce soir ma version mini, aux deux purées : pommes de terre et carottes. Un délicieux...
Conchiglie farcies au Chorizo & au Philadelphia J'ai toujours de pâtes géantes à la maison, déjà parce que les enfants adorent ça et en plus ça permet de faire des plats de pâtes originaux. Je fait souvent des gratins de pipe rigate géants fourrés aux...
Vermicelle sauté aux Légumes & au Poulet C'était la fête de l'Asie dans mon supermarché, j'en ai profité pour dénicher quelques jolies trouvailles : du vermicelle de soja à poêler, de la pâte de piment rouge et un beau chou chinois. L'occasion était belle...
Risotto au Chorizo & à la Crème de Poivron J'ai reçu un petit colis avec diverses tartinades, dont une aux poivrons rouges, j'ai décidé de ne pas l'utiliser de façon conventionnelle, mais de l'ajouter à un délicieux risotto au chorizo. Vous pouvez facilement...
Mousse au Chocolat au Lait au Jus de Pois Chiche Alors je vous l'accorde, le titre ne donne pas forcément envie Mais pourtant c'est une super recette de mousse pour les gens allergiques aux oeufs, comme c'est le cas de mon second fils. En fait, le jus...
Kavarma de Poulet (Recette Bulgare) Samedi dernier j'ai regardé l'émission de Stéphane Bern 'Bon Baiser d'Europe'. C'est une émission que j'adore et notamment la partie cuisine, évidemment. La Bulgarie faisait partie des 4 pays mis à l'honneur, la chroniqueuse...
Crème Chia-Coco à la Mangue Il me restait du lait de coco d'une recette précédente et j'avais déjà vu passer sur le net pas mal de recettes de graines de chia à la coco. C'était l'occasion de réaliser une petite recette exotique très rapide et très saine....
Poulet au Poivre noir de Kampot En fouillant dans mon grand tiroir à épices, j'ai retrouvé un petit flacon rempli de trésor : des grains de poivre noir de Kampot. Ce poivre est originaire du Cambodge où il a fallait disparaître pendant la période sombre...
Sucre vanillé maison Je trouve dommage d'acheter du sucre vanillé en supermarché quand on sait à quel point c'est facile de le réaliser soit même. Lorsque j'utilise de la vanille dans mes plats, je conserve les gousses coupées en deux dans des pots à...
Confiture aux 3 Framboises Il y a 2 ans, j'ai planté différentes variétés de framboises dans notre jardin, et cette année, les petits arbustes m'ont vraiment bien gâtée. J'ai fait une grosse récolte, notamment de framboises noires et blanches qu'on a...
Fufu de Manioc Il y a quelques semaines, j'avais organisé un dîner africain, avec le but de faire découvrir la cuisine subsaharienne à ma tribu. Avant de vous faire découvrir la recette du boeuf sauce graine, je vous propose un accompagnement incontournable...
Mélange d'Epices Jerk Les beaux jours commencent à approcher, nous avons eu un très beau mois de février et fin mars est baigné par le soleil. Du coup, nous avons eu la chance de pouvoir sortir le barbecue. Il ne m'en fallait pas plus pour ressortir mon...
Karayi Afghan Il y a quelques années, nous avons eu la chance, mon mari et moi, de dîner dans un restaurant afghan à Paris, le Buzkashi. Dans ce restaurant, nous mangeons assis par terre, comme là-bas, les plats sont riches et copieux, les prix sont très...
