Recettes, épices, pâtisseries, vins...d'ici & d'ailleurs!
Oeuf cocotte à l'Espagnole Ce n'est pas la première fois que je vous propose une recette d'oeuf cocotte et ce n'est certainement pas la dernière. J'avoue que c'est un peu la solution de facilité des fins de semaine, quand on a envie de se faire un bon...
Panna Cotta & Coulis Passion Je vous avais déjà proposé la recette de la panna cotta aux fruits rouges mais, car quand on aime on ne compte pas, j'ai décidé de partager avec vous une version aux fruits de la passion, dessert que j'avais servi à mon petit...
Coquillettesotto à la Dinde & aux Champignons Un coquillettesotto mais quèsaco? C'est tout simplement un risotto mais fait avec des coquillettes. Mes enfants font la tronche devant un risotto classique mais se sont régalés avec cette version. Je crois...
Tagliatelle al Pollo e Funghi (Tagliatelles au Poulet & aux Champignons) Suite à une erreur de commande dans mon drive de l'autre jour, je me suis retrouvée avec un paquet de pâtes fraîches en plus dans un de mes sacs. J'ai décidé de les cuisiner avec...
Anzac (Biscuits Australiens) Ce n'est un mystère pour personne, hier l'Australie entrait dans la compétition, et pas contre n'importe qui, mais contre nos petits Bleus. C'est pourtant bien le pays aux antipodes du notre, que j'avais décidé d'inviter dans...
Carbonada Criolla (Carbonade Argentine) Ce n'est un secret pour personne, l'Argentine aura chuté en 1/8ème de finale face à une mordante équipe de France. C'était sans doute les derniers pas du fantastique Léo Messi sous les couleurs de l'Abiceleste,...
Pains Burger au Lait fermenté Je vous ai déjà proposé plusieurs types de pains pour réaliser vos burgers maison. La clé de la recette d'aujourd'hui c'est le lait fermenté, il a le pouvoir de rendre les pains et les brioches super moëlleux. Vous allez...
Poulet à la Crème de Chorizo Je pense qu'à la maison, il y a toujours du chorizo. C'est vraiment l'aliment que l'on n'oublie jamais en courses. Nous aimons le déguster avec un apéritif bien frais mais aussi l'utiliser dans toutes sortes de recettes. Mon...
Nuage de Mascarpone aux Framboises Ce dessert est un pur moment d'extase. Le concept est simple, faire une crème mascarpone comme celle qu'on trouve dans les tiramisù et y ajouter des framboises fraîches bien dodues. Vous constaterez que chez nous, on...
Velouté de Patisson orange au Lait de Coco & au Curcuma Voilà un légume original et qui gagnerait à être redécouvert. J'aime beaucoup le pâtisson blanc car il a un léger goût d'artichaut, légume que j'adore. Là j'avais un pâtisson orange, c'était une...
Bouillon de Poulet aux Carottes au Cookéo Premier jour de l'année sans ma moitié et premier jour de diète. Il est temps de faire un peu attention et de perdre les petits kilos pris pendant les fêtes de fin d'année. Quand mon petit mari est là, j'avoue...
Cheesecake au Fromage blanc & aux Kiri Cette recette est née durant mes envies de femme enceinte. Ne me demandez pas pourquoi, je suis incapable de vous répondre, lors de ma seconde grossesse j'ai eu la folie du cheesecake, et comme souvent je n'avais...
Poulet Pakistanais au Bassar Masala J'ai l'habitude de cuisiner indien mais j'avoue que je ne m'étais jamais trop intéressée à la cuisine pakistanaise. Une copine indienne m'a envoyé d'Angleterre un mélange d'épices bassar masala, très répandu au Pakistan....
Brunch de 11h : Bacon & Oeuf poché sur lit de Pain complet En ce moment, je n'arrive pas à déjeuner au réveil, du coup vers 11h, forcément j'ai les crocs. Cela fait quelques jours que je me prépare un petit brunch, et je trouve que finalement c'est une...
Bènn Tchin (Riz Wolof) J'avais eu la chance de manger du riz gras ou riz wolof chez une collègue africaine et j'avais adoré ça. Elle m'avait montré comment faire et j'avais noté ça dans mon petit carnet d'idées pour plus tard. En rangeant ma bibliothèque...
Risotto au Vin rouge Que faire quand on a prévu de faire un risotto mais qu'on n'a plus de vin blanc entamé? On fait un risotto au vin rouge bien sur J'en avais goûté lors de mon séjour en Toscane, et je m'étais dit que c'est finalement une bonne idée....
Frites de Patate douce blanche du Brésil Connaissez-vous la patate douce blanche du Brésil? J'avoue que moi, c'est la première fois que je la rencontrais. En allant chercher des papates douces classiques orangées, je suis tombée sur cette autre variété,...
Oeufs à la Marocaine Quand on a la flemme de faire la cuisine, je trouve qu'il n'y a rien de mieux que les oeufs. C'est tellement simple mais tellement bon et nourrissant à la fois. Ma recette du jour est une version marocaine des oeufs, parfumée par...
Pain Ciabatta en Cocotte Ah le ciabatta...toute une histoire d'amour pour moi. C'est le pain de mes vacances en Toscane, celui qu'on garnissait de charcuteries et de fromages et qu'on allait déguster dans les ruelles de Sienne. Ce pain est assez récent...
Spaghetti au Brie & au Poivre Cubèbe Demain, c'est le grand départ en vacances, du coup on essaye de faire de bonnes recettes avant les quelques ingrédients qui nous restent par ci par là. J'avais eu l'occasion de goûter des pâtes au Brie quand j'avais...
Carbonade Flamande à la Bière ambrée La carbonade c'est un peu mon fil rouge, quand nous nous rendons dans un célèbre restaurant belge spécialisé dans les moules, je suis bien heureuse de la trouver à la carte. Je vous ai déjà proposé la version traditionnelle...
Onglet au Sésame Voilà une petite recette toute simple mais vraiment vraiment délicieuse! La marinade rend la viande très tendre et donne beaucoup de parfum au plat. Je les ai cuits à la poêle, car franchement, avec la canicule, nous n'avons pas envie...
Velouté de Légumes moches J'aime beaucoup acheter des légumes moches, non seulement ils sont peu coûteux et ils sont géniaux pour faire des purées et des soupes. En plus de mon petit panier de vilains, j'avais quelques pommes de terre qui commençaient...
Gâteau zébré au Cookéo Comme vous le savez, je ne suis pas forcément la tendance en matière de cuisine, je vois souvent passer des recettes dites "à la mode", je les range dans un coin et je les oublie. C'est un peu ce qu'il s'est passé pour le gâteau...
Keftedes Chypriotes & Sauce Menthe-Citron J'aime la cuisine de Chypre car elle a la magie des cuisines métissées. On y retrouve l'influence grecque et italienne d'un côté, l'influence ottomane et levantine de l'autre, si bien que sur la table d'un chypriote...
